Vorsicht vor Metzgern mit Sonnenbrille

Seit einigen Tagen tobt der Skandal um den französischen Fussballstar Franck Ribéry. Nachdem dieser ein komplett mit Blattgold belegtes Steak serviert bekam, wurde er massiv angegriffen und schlug in ebenso vulgärer Weise zurück. Der Böse in diesem Schauspiel ist aber in erster Linie der Gastronom, der sich als Metzger mit Hang zur Show entpuppt. Im […]

12 Weine des Jahres 2018, die man sich merken sollte (und nur 3 Rieslinge darunter!)

Ungefähr 4000 Weine habe ich im fast beendeten Jahr 2018 verkostet, getrunken, genippt. Eingesandte Muster, von Sommeliers im Restaurant empfohlene Attraktionen, im Keller gefundene Altbestände und allerlei neugierig gekaufte Flaschen. Viel Riesling war darunter, was beruflich bedingt ist. Bordeaux eher zufällig. Champagner, Jura, Burgund. Allerlei Schweizer Weine und ein Haufen Österreicher. Immer wieder Spanier, nicht […]

Jordi Cruz und das Abenteuer der spanischen Weine

Jordi Cruz Mas hat im vergangenen Jahr den dritten Stern zugesprochen bekommen – was schon deshalb niemanden überraschte, weil er bereits zuvor ein Star war. Dass er sich nun nach Graubünden aufgemacht hat, war nicht zu erwarten, denn der Mann hat auch daheim viel zu tun – nicht nur im Restaurant, sondern auch im Fernsehen. […]