Galette à la Zürich

Die Galette des Rois hat in der deutschsprachigen Schweiz keine Tradition, der Königskuchen in anderer Form sehr wohl. Was aber die Liebhaber der original französischen Variante kaum zu trösten vermochte. Sie mussten bislang die Grenze zum Elsass überqueren oder gleich in Paris nachschauen, was denn Stars wie Pierre Hermé zustande backten. Die kreativen und bisweilen […]