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Wolfgang Fassbender

Gastronomiekompetenz

Wie gut ist eigentlich das Essen in Ihrem Unternehmen? Fragen Sie doch gleich den Tester, der jahrzehntelange Erfahrungen in der Beurteilung von Speisen und Serviceleistungen besitzt. Sie erhalten eine unabhängige Expertise. (Foto: Kreation des Restaurants Einstein Gourmet in St.Gallen/Wolfgang Faßbender)

Mystery Test? Nein, Mystery Plus! Mit ausgewählten Mitarbeitern teste ich anonym das Angebot Ihres Betriebsrestaurants oder Ihrer Franchise-Outlets. Anders als bei einem klassischen Mystery Test, der sich auf die Einschätzung durch einen Laien beschränkt, erhalten Sie konkrete Verbesserungsvorschläge und Lösungen für betriebliche Probleme. Tests erfolgen anonym, einmalig oder kontinuierlich. Gern begleite ich ihren Betrieb. Ein Angebot erstelle ich individuell.

Beispielreferenz: Bayer Gastronomie AG. Kontakt auf Anfrage. (Foto: Wolfgang Faßbender)

Wer ausschließlich mit ausgebildeten und erfahrenen Mitarbeiter arbeiten darf, kann sich glücklich schätzen. Wer das nicht kann, muss die Chancen nutzen. Mein Team und ich kümmern uns um die betriebsinterne Weiterbildung, beispielsweise um das Reklamationsmanagement oder – in Zusammenarbeit mit der Agentur für Wein – um die Schulung bei der Wein- und Spirituosenberatung. Leitende Mitarbeiter in Service und Küche werden beobachtet, beurteilt und begleitet. Verbesserungsmaßnahmen werden im laufenden Betrieb umgesetzt.


Sprechen Sie mich an. (Foto: Wolfgang Faßbender)

Nehmen Sie mit mir Kontakt auf!

Telefon: +49 (0) 151 442 14 384
E-Mail: wfassbender@t-online.de