Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV: Wolfgang Faßbender Kleinhamberg 13a D-51399 Burscheid Tel. 02174/64285 und 0172/6834359 wfassbender@t-online.de Wolfgang Faßbender ist freier Journalist, schreibt seit zwei Jahrzehnten über Wein und Gastronomie und testete sein erstes Restaurant mit elf Jahren (privat) bzw. mit 27 (beruflich). Er schreibt für Zeitschriften wie: Weinwelt, Sommelier Magazin, Salz & Pfeffer, Marmite, Die Schweizerische Weinzeitung (SWZ), Rotary Magazin, Westdeutsche Zeitung, Zürich geht aus, Wein-Plus, die AHGZ, Basel geht aus, das Champagner-Magazin, Gastrofacts, Graubünden geht aus und viele andere Print- und Onlinemedien. Er ist Co-Autor von WEIN, hrsg. von André Dominé, und des Brockhaus der Kochkunst. Einige Jahre war WF Testredakteur des Schlemmeratlas, später Test- und Textredakteur, zum Schluss stellvertretender Chefredakteur des Bertelsmann-Restaurantguides. Für den Weinguide Eichelmann – Deutschlands Weine verantwortet er seit 2004 die Regionen Mosel und Rheingau. Der Autor dieses Blogs hat gut und gern 50 oder 60 Bücher geschrieben oder herausgegeben, darunter den Restaurantführer Pfalz (sieben Auflagen), Meininger-Verlag Die Weine des Elsass, Heyne-Verlag Spitzenköche am Niederrhein, Mercator-Verlag Im Wein liegt Lüge, Mondo-Verlag 50 Dinge, die Sie über Restaurantbesuche wissen müssen, Westend-Verlag Kulinarische Entdeckungsreise durch Hamburg und das Alte Land, Umschau-Verlag Die Weine Südafrikas, Falken-Verlag Cabernet Sauvignon, Falken-Verlag Landgasthöfe im Bergischen Land, DNA-Verlag Die 400 besten Winzer der Schweiz, Orell-Füssli Die besten Käse der Schweiz, Orell-Füssli Badens Weine, Mondo-Verlag
Von Krise jede Spur. Kaum ein Gastronom, der nicht klagt. Und viele haben ja recht. Manche auch durch eigenes Verschulden. Zu lange haben sich einigeWeiterlesen »Chili und Pastete: Jahresrückblick 2024 (Teil 1)
3200 Rand fürs Erlebnis – das ist viel für südafrikanische Verhältnisse. Aber von Jan Hendrik van der Westhuizen hat man schon gehört. Der Koch hatWeiterlesen »Weihnachtsessen bei Jan
Nichts für jeden Tag. Aber für manchmal. Ein großer, fast trockener Riesling. Champagner: unangestrengt, kraftvoll, nachhaltig. Man sollte mehr Süßweine trinken. Auch den, empfohlen beiWeiterlesen »12 Weine des Jahres 2018, die man sich merken sollte (und nur 3 Rieslinge darunter!)
Gstaad ist Gstaad. Ganz anders als St. Moritz, die feudale, immer ein wenig selbstverliebte Alpenmetropole. Auch verschieden von Zermatt, das ja mehr Übernachtungsmöglichkeiten aufweist alsWeiterlesen »Restaurantlegenden (1): Advent mit Bries – die Chesery in Gstaad
Jordi Cruz Mas hat im vergangenen Jahr den dritten Stern bekommen – was schon deshalb niemanden überraschte, weil er bereits zuvor ein Star war. DassWeiterlesen »Four-Hands Lunch mit einem Star aus Spanien
Endlich mal guter Kaffee! Gab es in einem Pariser Bistro, dessen Besuch zu meinen schönsten gastronomischen Erfahrungen des Jahres 2018 zählte. Vor allem deshalb, weilWeiterlesen »Das Problem des Kaffees in der Gastronomie
Jemand musste Josef K. verleumdet haben, denn ohne dass er etwas Böses getan hätte, wurde er eines Morgens verhaftet. »Wie ein Hund!« sagte er, esWeiterlesen »Beitrag 2